Cách nhận biết hải sản có chứa hóa chất và mẹo chọn một số loại hải sản tươi ngon
Ghẹ:
Ghẹ xanh thường là ghẹ ngon, nhiều thịt và bổ dưỡng
hơn cả. Khi chọn ghẹ, các chị em cũng không nên chọn
con quá lớn mà nên chọn con vừa phải, tầm bằng bàn
tay người lớn vì nó sẽ có nhiều thịt và ngon hơn, nên
chọn những con chắc, bấm vào yếm không lún.
Nếu gia
đình bạn thích ăn ghẹ thịt thì nên chọn con đực, bấm
tay và sát phần yếm nếu không lõm thì đó là ghẹ chắc
thịt còn nếu gia đình bạn thích ăn ghẹ có gạch thì
nên chọn ghẹ cái, đó là những con màu hơi ngả vàng,
các chân rất chắc chứ không mềm. Ghẹ đực thì yếm
nhỏ còn ghẹ cái thì yếm to.
Tôm: Tôm
ngon thân phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong
chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng. Phần đầu dính
chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, không có mùi
tanh, ươn.
Mực:
Khi chọn mực thì chúng ta nên chọn mực dày mình, trắng
trong, thịt phải chắc và không bị nát. Với mực nang
thì phải có lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài,
với mực ống thì đầu phải vẫn dính vào thân, túi mực
chưa bị vỡ, lớp thịt màu sáng hơi hồng.
Còn
đối với mực kém tươi, màu con mực đã chuyển sang hơi
xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, kèm
theo mùi rất tanh do túi mực bị vỡ.
Sò:
Với sò còn tươi thì sẽ có nhiều con thò lưỡi ra ngoài
còn nếu sò ngậm miệng thì chúng ta nên ngửi
sò, nếu sò có mùi hôi thì không nên mua.
Ngao: Ngao
tươi là những con ngao có vỏ cứng và đóng chặt
miệng. Cũng có những con ngao còn sống mà miệng của
chúng lại mở ra. Lúc này, chúng ta dùng tay chạm vào
chúng, nếu thấy ngao di chuyển hoặc miệng khép lại, tức
là ngao còn tươi sống.
Ốc: Ốc
ngon có mày nằm sát bên ngoài, khi đụng tay vào, mày khép
lại. Ngược lại, mày thụt sâu vào trong là ốc không
ngon. Ốc chết có mùi rất khó chịu
Hải Sản Nguyễn Gia kính chúc các bạn có thêm nhiều thông tin bổ ích, lựa chọn thực phẩm tươi cho cả gia đình nhé.
Biên tập: Nguyễn Văn Thanh
Giám Đốc KD Hải sản Tươi Sạch-Đông Lạnh
Nguyễn Gia
Cây bút: chuyengiadinh.com.vn
Email : thanhnguyenulsa2@gmail.com
Phone : 0982.135.646
FB: Thanh Bảo
Fanpage: Hải sản tươi sống- biển Lagi,Bình Thuận
|